Profil smakowy win malinowych to temat niezwykle interesujący, ponieważ różni się on w zależności od wielu czynników....
Poznaj historię naszego wina
W sercu malowniczej krainy, gdzie plantacje malin układają się w harmonijne wzory, znajduje się niezwykła manufaktura wina. To miejsce, gdzie termin "firma" nabiera osobistego charakteru – to mała, rodzinna manufaktura, w której każda kropla wina jest owocem pasji i tradycji.
Rafał Mróz
Początek
Od dziecka wychowywałem się pracując na plantacji malin rodziców. To wówczas narodziła się miłość do malin. To okres poznawania smaku malin i ich zapachu. To również czas kiedy pomagałem moim rodzicom na plantacji malin
2008 rok pierwsza moja plantacja
W tym roku założyłem swoją plantację o powierzchni 0,5 ha. Z roku na rok powiększałem areał. Obecnie jest to około 8ha różnego rodzaju odmian malin.
2015 rok powstaje przetwórnia soków
Uruchamiam własną przetwórnię, w której odbywa się produkcja soków naturalnych. Pewnego sezonu mając problem ze zbiorami. owoce bardzo dojrzały. Nie wiedziałem co mam zrobić, po chwili wpadłem na pomysł że zrobię wino na użytek własny. I tak się zaczęło.
Jak powstaje nasze wino
Selekcja owoców
Nasze wino powstaje z wyselekcjonowanych, dojrzałych, najlepszych, zdrowych owoców. Po selekcji owoce rozdrabnia się i wrzuca do zbiornika fermentacyjnego z roztworem cukrowym. Następnie zaszczepia się szlachetnymi drożdżami. Po odpowiednim czasie oddziela się owoce od nastawu.
Fermentacja i leżakowanie
Kolejnym krokiem jest zlewanie wina znad osadu a następnie zlane wino wędruje do leżakowni gdzie leżakuje nabierając odpowiednie walory smakowe. Gdy wino nabierze już wszystkie odpowiednie cechy gotowe jest do rozlania w butelki.
Wino Polana
Wino malinowe, produkowane w tradycyjny sposób z dojrzałych, świeżych owoców malin z własnej plantacji. Odpowiedni dobór odmian przekłada się na aromatyczny i intensywny malinowy zapach i smak.
Rodzaje wina
W naszej ofercie znajdziesz następujące rodzaje win: słodkie, półsłodkie, półwytrawne wszystkie 17%. Wino produkowane w tradycyjny sposób z wyselekcjonowanych owoców. Nie zawiera siarczynów. Intensywny smak i aromat malin.
Dodatkowe cechy
Wino Polana najlepiej podawać z: dziczyzna, sery pleśniowe, desery. Temperatura serwowania 16-18 C⁰ Temperatura przechowywania 12-16 C⁰
Nasza manufaktura wina.
W sercu malowniczej krainy, gdzie plantacje malin układają się w harmonijne wzory, znajduje się niezwykła manufaktura wina. To miejsce, gdzie termin "firma" nabiera osobistego charakteru – to mała, rodzinna manufaktura, w której każda kropla wina